HACCP – TEČAJ ZA INTERNE AUDITORE

 

Polaznici

Tečaj je namijenjen osobama koje žele steći teorijsko i praktično znanje za provedbu učinkovitih internih audita sustava sigurnosti hrane prema HACCP načelima.

Ciljevi

Ciljevi tečaja i ključna područja edukacije:

Glavni cilj tečaja je naučiti polaznike teorijsko i praktično znanje na koji način osigurati efikasan nadzor procesa i provesti učinkovit interni audit. Ključna područja edukacije odnose se na:

Codex allimentarius – Opća načela higijene hrane, verzija 2022

Primjena dobre higijenske prakse

Razumijevanje HACCP načela

Plan i program internog audita

Provedba učinkovitog internog audita i izvještavanje o rezultatima

Koristi

 usvajanje znanja vezano uz zahtjeve novog izdanja Codex Allimentariusa za Opća načela higijene hrane s uključenim HACCP načelima.

Stjecanje znanja za planiranje i provedbu učinkovitih internih audita sigurnosti hrane

 Praktične vježbe

Nakon uspješno položenog pismenog ispita, polaznik dobiva Bureau Veritas certifikat za internog auditora HACCP sustava.